400-883-5863
安徽清检检测科技有限公司
电话：400-883-5863
邮箱：qingjiantest@tsing-qj.com
地址：安徽省合肥市经开区易德科创中心三楼
清检检测在月饼行业质量控制领域，提供包括成品检测、馅料检测、厂区审核等全方位技术服务，同时提供根据GB19855、GB7099、GB/T 21270、GB/T 20977等标准进行全项检测，高风险项目包括理化指标、卫生指标、食品添加剂、标签等。服务内容月饼是时令节庆食品的典型代表，具备季节性强、生产企业多、销售时间短、零售渠道分散的
400-883-5863 立即咨询清检检测在月饼行业质量控制领域，提供包括成品检测、馅料检测、厂区审核等全方位技术服务，同时提供根据GB19855、GB7099、GB/T 21270、GB/T 20977等标准进行全项检测，高风险项目包括理化指标、卫生指标、食品添加剂、标签等。
月饼是时令节庆食品的典型代表，具备季节性强、生产企业多、销售时间短、零售渠道分散的特点，因此在原料采购、生产、运输、销售等环节都不同于其他普通食品。
一个合格月饼的产生，从原料采购、生产环境，到加工过程的质量控制，以及最终产品的质量保障和贮存、运输条件都至关重要。清检检测针对月饼生产流程，制定月饼质量控制解决方案，为月饼行业供应链企业提供一站式综合技术服务。
月饼的原料包括小麦粉、食用油脂、白砂糖、鸡蛋、咸蛋黄、干果籽类、食用馅料等。具体的检测项目和标准参照下表：
原料 | 标准 | 高风险项目 |
小麦粉 | GB/T 1355-1986 | 脱氧雪腐镰刀菌烯醇、黄曲霉毒素B1、二氧化钛、滑石粉、铝的残留量、过氧化苯甲酰、溴酸钾、甲醛次硫酸氢钠 |
食用植物油 | GB 2716-2005 | 酸价、过氧化值、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘 |
动物油脂 | GB 10146-2015 | 酸价、过氧化值、丙二醛、苯并[a]芘 |
白砂糖 | GB/T 317-2006 | 蔗糖分、还原糖分、色值、总砷、铅、螨 |
鸡蛋 | GB 2749-2015 | 硝基呋喃代谢物四项、氟苯尼考、恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、金霉素、土霉素、四环素 |
咸蛋黄 | GB 2749-2015 | 苯甲酸、山梨酸、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ |
干果籽类 | GB 19300-2014 | 酸价、过氧化值、二氧化硫、铅 |
食品馅料 | GB/T 21270-2007 | 酸价、过氧化值、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、菌落总数、大肠菌群 |
对月饼进行理化指标、卫生指标、食品添加剂的检测和标签审核，具体检测项目及执行标准可参考下表
检测类别 | 产品 | 标准 | 涉及项目 |
型式检验 | 月饼 | GB/T 19855-2015 | 感官、脂肪、酸价、过氧化值、馅料含量、重金属、微生物、标签等全项检测。 |
糕点 | GB/T 20977-2007 | 感官、干燥失重、总糖、酸价、过氧化值、铅、微生物、食品添加剂等全项检测。 | |
糕点、面包 | GB 7099-2015 | 感官、酸价、过氧化值、铅、微生物、食品添加剂、标签等全项检测。 | |
高风险项目检测 | 月饼 | GB/T 19855-2015 | 酸价、过氧化值、富马酸二甲酯、苯甲酸、山梨酸、铝残留量、丙酸、脱氢乙酸、纳他霉素、防腐剂混合使用占比、菌落总数、大肠菌群、霉菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌 |
体外抗菌性能测试是评估材料、药物或其他物质抑制或杀灭细菌能力的重要实验方法，主要用于抗菌剂的研发、医疗器械的抗菌性能评价等诸多领域。以下是详细介绍： **一、测试方法分类及原理**···
项目介绍防水试验适用于在运输、贮存或使用期间可能遭受冲水的电工电子产品。这些水来源于大暴雨、风吹大雨、洒水系统、车轮溅水、冲水或猛烈海浪。有关规范应详细说明电工电子产品是否必须在试···
危险品鉴定范围化工品、化学品、危化品等危险品鉴定项目1.2米跌落试验、外部火烧（篝火）试验、运输条件测试、危险性鉴定按照危险特性危险化学品分为九大类第1类，爆炸品；第2类，压缩气体···
菌种扩繁是微生物学研究和应用中一项关键的技术，它是指在合适的条件下，让微生物菌种大量繁殖，以满足后续实验、生产或保存等需求。以下是关于菌种扩繁的详细介绍： **一、扩繁前的准备工作···
HE染色（苏木精 - 伊红染色）是组织学和病理学中最常用的染色方法，用于观察细胞和组织的形态结构。以下是关于HE染色的详细介绍： **一、染色原理** 1. 苏木精染色原理 - 苏···
